乌鳢
- 乌鳢
| 乌鳢 | |
|---|---|
| Channa argus | |
| 界 | 动物界 Animalia |
| 门 | 脊索动物门 Chordata |
| 纲 | 辐鳍鱼纲 Actinopterygii |
| 目 | 攀鲈目 Anabantiformes |
| 亚目 | 鳢亚目 Channoidei |
| 科 | 鳢科 Channidae |
| 属 | 鳢属 Channa |
| 种 | 乌鳢 C. argus |
- 乌鳢**（学名：*Channa argus*），俗称黑鱼、乌棒、生鱼、财鱼、蛇头鱼、火头，是辐鳍鱼纲攀鲈目鳢科鳢属的一种大型淡水肉食性鱼类。广泛分布于东亚地区，是中国淡水渔业中最具代表性的凶猛经济鱼类之一，也是重要的养殖水产品。
形态特征
乌鳢体型长棒状，前部圆筒形，后部侧扁。成体体长通常为30至60厘米，最大可达100厘米以上，体重可达10公斤。头部大而扁平，形似蛇头，故有蛇头鱼之称。口大，口裂斜，下颌突出，上下颌及口盖骨上密生锋利牙齿。眼小，位于头部前上方。体被中等大小的圆鳞，头部鳞片较大。体色一般为灰黑色或暗绿色，背部颜色较深，腹面灰白色。体侧具有不规则的黑色斑块和纵带，幼鱼时更为明显。背鳍长，几乎与整个背部等长，臀鳍也较长。尾鳍圆形。胸鳍和腹鳍较小。乌鳢具鳃上器官（迷鳃），能直接呼吸空气中的氧气，离水后在湿润环境中可存活数日。
分布与生境
乌鳢自然分布于中国除西部高原外的绝大部分淡水水域，以及俄罗斯远东地区、朝鲜半岛和日本。在中国，从黑龙江到珠江的各大水系均有分布。乌鳢对栖息环境的适应能力极强，常见于江河、湖泊、水库、池塘、沟渠甚至水稻田中。喜栖息于水草丛生的静水或缓流区域，常潜伏于水底淤泥或水草丛中。耐低氧、耐恶劣水质，甚至能在缺氧水体中借助鳃上器官浮出水面呼吸。
生活习性
乌鳢是典型的伏击型肉食鱼类，性凶猛，捕食能力强。主要以鲫鱼、麦穗鱼、泥鳅等小型鱼类为食，也捕食虾类、蛙类、蝌蚪、水生昆虫及小型蛇类。幼鱼期以浮游动物和水生昆虫为食。乌鳢有强烈的护幼习性，亲鱼在繁殖期会共同守护鱼卵和幼鱼。繁殖季节为4至7月，水温18至30摄氏度时发情产卵。亲鱼在水草丛中用植物碎屑筑巢，产卵于巢中。卵为浮性卵，金黄色，直径约2毫米。雄鱼和雌鱼轮流守护鱼卵并扇水增氧。幼鱼孵化后呈黑色小群活动，亲鱼仍守护其旁，直至幼鱼能独立觅食。
经济价值与养殖
乌鳢肉味鲜美，刺少肉多，蛋白质含量高，在中医理论中被认为具有滋补、活血、生肌等功效，民间常用于术后伤口愈合和体虚调养。烹饪方式以酸菜鱼、水煮鱼、生鱼片、煲汤最为常见。乌鳢是中国重要的淡水养殖品种，养殖模式主要有池塘主养、混养和网箱养殖等。其生长速度快，单位产量高，养殖周期短，经济效益显著。但也因其肉食性而需要投喂大量的动物性饵料，养殖成本较高。近年人工配合饲料的推广降低了养殖成本。值得注意的是，乌鳢在美国和欧洲部分地区被列为入侵物种，因其逃逸到自然水域后对本地鱼类群落构成严重威胁。
分类标签：#动物 #水生动物 #鱼类 #鳢科 #乌鳢 #食用鱼