何首乌

科学分类
界	植物界 Plantae
门	被子植物门 Magnoliophyta
纲	双子叶植物纲 Magnoliopsida
目	石竹目 Caryophyllales
科	蓼科 Polygonaceae
属	何首乌属 Fallopia
种	何首乌 Fallopia multiflora
学名
Fallopia multiflora (Thunb.) Haraldson
别名
首乌、夜交藤、紫乌藤、赤首乌、血娃娃、马肝石
原产地
中国、日本、朝鲜半岛
主要分布
中国华东、华中、华南、西南和西北各省区，日本、朝鲜半岛

何首乌（学名：Fallopia multiflora），又称首乌，是蓼科何首乌属的多年生缠绕草本植物。何首乌是中国传统医学中著名的滋补药材，以"乌发""延年"之功效闻名。其干燥块根分为生首乌（解毒消痈）和制首乌（补肝肾、益精血）两种炮制品，在中医临床应用中具有完全不同的药理作用。藤茎（夜交藤）也供药用。

植物学史

何首乌的名称为其发现者的姓氏而来。据唐代《何首乌录》记载，顺州南河县有一姓何名首乌的老人，因服用此药而须发转黑、年逾百岁仍精神矍铄，故而将此药命名为"何首乌"。五代《日华子本草》正式收载何首乌。宋代《开宝本草》记载其"主瘰疬，消痈肿，疗头面风疮，治五痔，止心痛，益血气，黑髭鬓，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年不老"。

明代李时珍在《本草纲目》中对何首乌推崇备至，认为其"能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药"。自此，何首乌成为中医延年益寿、乌发美容的代表性药材。现代研究表明何首乌富含二苯乙烯苷类化合物（尤其是四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷），是其主要活性成分之一，具有显著的抗衰老和抗氧化作用。何首乌在古代被赋予了丰富的传奇色彩，民间称其为"血娃娃"，寓意补血功效之神奇。

形态特征

何首乌为多年生缠绕草本植物，长可达2至5米。

根：块根呈不规则纺锤形或团块状，大小差异很大，长度可达10至20厘米，粗3至10厘米。表面红棕色至暗褐色，有明显横皱纹及须根痕。断面深红棕色，具"云锦状花纹"（由异型维管束形成），这是何首乌最显著的鉴别特征。

茎：茎细长，缠绕生长，具纵棱，绿紫色或紫红色，无毛。茎节稍膨大，易生不定根。

叶：单叶互生，叶片卵形或心形，长3至8厘米，宽2至5厘米，先端渐尖，基部心形或截形，全缘。叶表面绿色无毛，背面浅绿色，脉上疏被短柔毛。叶柄长1至3厘米。托叶鞘膜质，褐色，易破碎脱落。

花：圆锥花序顶生或腋生，大而开展，长可达20至30厘米。花小，白色或淡绿色，密集。花被5深裂，裂片椭圆形。雄蕊8枚。雌蕊1枚，花柱3枚。花具芳香气味。

果实：瘦果卵状三棱形，长约2至3毫米，黑褐色，具光泽，包于宿存花被内。花被在果期增大形成翅状。

近种区别

何首乌与蓼科其他植物的区别在于其缠绕茎、心形叶、大形圆锥花序和富含淀粉的块根。同属近似种包括：

• 木藤（Fallopia aubertii）——茎木质化
• 卷茎蓼（Fallopia convolvulus）——一年生，块根不发达

在商品药材中，何首乌需与假何首乌区别。假何首乌多为蓼科其他植物的块根或他科植物的根冒充，鉴别要点在于断面有无"云锦状花纹"以及化学成分分析。

主要种类

何首乌属（过去通常归入蓼属Polygonum或Reynoutria）的分类历史上变迁较多，现常用Fallopia multiflora。同属在中国分布的种类还有：

• 木藤（Fallopia aubertii）——分布于西北、西南
• 齿翅蓼（Fallopia dentatoalata）——一年生草本
• 卷茎蓼（Fallopia convolvulus）——杂草，一年生

生长环境

何首乌喜温暖湿润和阳光充足的环境，耐半阴，较耐寒。多生长于海拔200至3000米的山坡、山谷灌丛、林缘、路旁和石缝中。对土壤适应性较强，以疏松肥沃、排水良好的砂质壤土生长最佳，忌黏重积水。在光照充足条件下块根发育更好。生长最适温度为20至25℃，年降水量800至1500毫米为宜。

分布范围

何首乌主要分布于中国华东、华中、华南、西南各省区以及甘肃、陕西等西北地区。日本、朝鲜半岛也有分布。中国主产区包括贵州、四川、湖北、湖南、云南、江苏、安徽等省，以贵州所产最为著名（"贵州首乌"）。野生资源因长期采挖而日益减少，目前人工栽培已成主要来源。

繁殖方法

何首乌可采用种子繁殖、扦插繁殖和分株繁殖。生产上多用扦插繁殖：选取健壮藤茎，剪成长15至20厘米的插穗，在春季或梅雨季插入苗床，保持湿润，约20天即可生根。种子繁殖于春季播种，出苗后移栽。分株繁殖在春季萌芽前进行。定植株行距约40×50厘米。生长期需搭架供藤蔓攀援生长。栽培年限一般为3至4年，块根达到商品规格后采收。

主要价值

药用价值：何首乌的块根分为生首乌和制首乌两种用法。生首乌性平，味苦、甘、涩，归心、肝、大肠经，具有解毒消痈、截疟、润肠通便的功效，主治疮痈、瘰疬、风疹瘙痒、肠燥便秘。制首乌经黑豆汁蒸制后味甘厚、性温，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效，主治肝肾阴虚、精血亏虚所致的头晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、血虚萎黄。

现代药理学研究证实何首乌主要含有二苯乙烯苷类（四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷为代表性活性成分）、蒽醌类（大黄素、大黄素甲醚等）、磷脂类（卵磷脂等）和多糖。具有抗氧化、抗衰老、降血脂、保肝、增强免疫和乌发作用。值得注意的是，何首乌过量使用或长期使用可引起肝损伤，临床使用需在医生指导下进行。

藤茎（夜交藤）性平，味甘、微苦，归心、肝经，具有养心安神、祛风通络的功效，用于虚烦失眠、多梦、血虚身痛。

参考文献

1. 国家药典委员会. 《中华人民共和国药典》（一部）. 中国医药科技出版社. 2020.
2. 李时珍. 《本草纲目》. 1590.
3. 南京中医药大学. 《中药大辞典》（第二版）. 上海科学技术出版社. 2006.
4. 吕圭源主编. 《何首乌现代研究》. 人民卫生出版社. 2004.
5. Lin, L., et al. "Chemical constituents from Polygonum multiflorum." Planta Medica 78.5 (2012): 475-481.