土人参

土人参
学名	Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.
界	植物界 Plantae
演化支	维管植物 Tracheophyta
目	石竹目 Caryophyllales
科	土人参科 Talinaceae
属	土人参属 Talinum
种	土人参 T. paniculatum

土人参（学名：Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.），又称栌兰、土洋参、假人参、人参菜、飞来参、瓦参、水人参，是土人参科土人参属的多年生草本植物。原产于美洲热带地区，现已在全球热带和亚热带地区广泛归化。土人参因其肉质根外形酷似人参而得名，虽与人参（五加科）无亲缘关系，但其根亦具有补气益血的功效，民间常作为人参的代用品使用。土人参的嫩茎叶还可作蔬菜食用，是集观赏、食用和药用价值于一体的多用途植物。

形态特征

土人参为多年生草本植物，全株光滑无毛，高30-100厘米。根为粗壮肉质根，长圆锥形或纺锤形，形似人参，长10-20厘米，直径1-3厘米，表皮棕褐色至灰褐色，有细密环纹和纵皱纹，断面白色，肉质肥厚，富含水分。茎直立，圆柱形，绿色或淡紫红色，上部有分枝，基部常木质化。

单叶互生或近对生，叶片倒卵形、倒卵状椭圆形或卵状披针形，长4-12厘米，宽2-6厘米，先端急尖或钝圆，基部楔形下延，全缘，稍肉质，绿色，两面无毛，主脉明显，侧脉不显。叶柄长0.5-2厘米。

花序为顶生圆锥花序或二歧聚伞花序，大形疏散，长10-30厘米。花梗细长，长0.5-1厘米。花小，两性，直径约6-8毫米。萼片2枚，卵形，先端急尖，长约3毫米，淡绿色，早落。花瓣5枚，倒卵形或椭圆形，长4-6毫米，粉红色至淡紫红色，稀白色。雄蕊10-20枚，花丝细长，花药黄色。子房上位，卵球形，3室，每室胚珠多数，花柱线形，柱头3裂。

果实为蒴果，近球形或卵状球形，直径约3-5毫米，成熟时黄色至棕褐色，3瓣裂。种子多数，近球形或扁圆形，直径约0.5毫米，黑色或黑褐色，有光泽，表面具细小疣状突起。种子千粒重约0.2克。

分布与生境

土人参原产于美洲热带地区，自然分布区包括美国佛罗里达州和得克萨斯州南部、墨西哥、中美洲各国、加勒比海岛屿以及南美洲的哥伦比亚、委内瑞拉、秘鲁、巴西等地。现已归化于全球热带和亚热带地区，包括亚洲的中国、日本、印度、东南亚各国，以及非洲、澳大利亚和太平洋岛屿。

在中国，土人参主要分布于长江以南的温暖地区，包括台湾、福建、广东、广西、海南、云南、贵州、四川、湖南、江西、浙江、江苏南部等地，在北方温暖地区也有零星栽培和逸生。生于海拔100-1300米的村落房屋前后、菜园、路旁、空地和山坡阳处，常逸为半野生状态。喜温暖湿润气候，喜光不耐荫，耐旱性强，对土壤要求不严，在沙质土、壤土、黏质土及石缝中均可生长，但以排水良好、疏松肥沃的沙质壤土最为适宜。

物候期

土人参在热带地区几乎全年可生长。在中国的物候期为：春季3-4月种植或自然萌发。5-8月为营养生长旺盛期，根系和茎叶快速生长。花期6-10月，圆锥花序陆续开花。果期7-11月，果实成熟后开裂，种子细小易脱落。秋末冬初植株枯萎，地下根进入休眠。在无霜冻地区可呈常绿状态。

种子繁殖为主，自播能力极强，一株可产生数万粒种子，种子细小，传播方式多样，常成片生长形成自然种群。在适宜条件下全年均可播种繁殖。

食用价值

土人参的嫩茎叶和根均可食用。嫩茎叶富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、铁、钙、磷和多种氨基酸，口感柔嫩滑爽，略带酸味，可炒食、做汤、焯水凉拌或作为火锅配菜。在台湾和东南亚地区，土人参叶是常用的野菜和药膳食材。

肉质根可炖汤、煮粥或泡茶饮用。根中含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸和矿物质。民间常用土人参根与鸡、排骨、瘦肉等炖汤，作为滋补佳品。土人参根炖汤汤色清澈，味道清甜，具有健脾益气、润肺生津的功效。嫩茎叶采收后可反复采摘多次，具有较高的生产潜力。

药用价值

土人参以根及全草入药，中医认为其味甘、性平，归脾、肺、肾经，具有补气润肺、滋阴生津、健脾安神的功效。主要用于治疗气虚乏力、肺燥咳嗽、脾虚食少、津伤口渴、失眠多梦、盗汗遗精、带下清稀等症。对病后体虚、产后虚弱也有良好的调理作用。民间常用于治疗肺热咳嗽、小儿疳积、女性白带过多等。

现代药理学研究表明，土人参含有多种活性成分，包括：三萜类化合物、甾醇类（β-谷甾醇、豆甾醇等）、黄酮类（槲皮素、山奈酚等）、酚酸类、生物碱类、多糖类及多种氨基酸和微量元素。土人参多糖具有免疫调节、抗氧化、抗疲劳的活性。醇提物对多种细菌有抑制作用，其抗炎和镇痛作用也得到实验证实。土人参总皂苷对缺氧和应激条件有保护作用，可提高机体耐受力。

观赏价值

土人参植株形态优美，叶片肉质翠绿，花色粉艳，花序大型蓬松轻盈，具有较高的观赏价值。花期长，自夏至秋开花不绝。适宜种植于花坛、花境、岩石园、庭院角落或用作地被植物。也适合盆栽观赏，放置于阳台、窗台或室内光线充足处。其肉质根在部分盆景艺术中被用来制作根艺盆景，别具一格。

栽培管理

土人参栽培极为粗放，几乎无需特殊管理。繁殖以种子繁殖为主，播种期春季2-5月或秋季8-10月均可。种子细小，播种时与细沙混合后撒播，覆土以不见种子为度。发芽适温为20-25摄氏度，播种后7-14天出苗。株行距20-30厘米。

也可分株繁殖或扦插繁殖。分株在春季萌芽前进行，将老株分成数丛另行栽植。扦插取健壮枝条插于沙床中，保持湿润，约10-15天生根。

土人参生长期间需保持充足光照。浇水以见干见湿为原则，不宜积水。生长期间可每月追施一次稀薄液肥，促进枝叶生长。因病虫害较少，一般不需要施药防治。叶片如出现锈斑，多为通风不良所致，适当疏剪即可。嫩茎叶在株高20-30厘米时即可开始采收，可连续采收至秋季。

分类学

土人参传统上被置于马齿苋科（Portulacaceae）中。分子系统学研究揭示其与马齿苋科的核心类群亲缘关系较远，因此被提升并移入独立的土人参科（Talinaceae）。土人参科包括土人参属（Talinum）及相关属，约含20-30种。

土人参的异名较多，常见异名包括Talinum patens（L.) Willd.、Talinum fruticosum（L.) Juss. 等。在历史上不同学者对其分类位置的认识有所差异。种加词"paniculatum"意为"圆锥花序的"，形象地描述了其花序类型。

相似种

土人参属常见种还包括：

大花土人参（Talinum cuneifolium Willd.）：花较大，叶片楔形。
小花土人参（Talinum multiflorum Rose & Standl.）：植株较矮小，花较小。
马齿苋（Portulaca oleracea L.）：同为石竹目植物，但二者形态差异明显，马齿苋为匍匐生长的肉质草本，叶肥厚倒卵形。

参考文献

中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志（第26卷）. 北京: 科学出版社. 1996: 120-122.
吴征镒, 李德铢, 陈之端, 等. 中国被子植物科属综论. 北京: 科学出版社. 2004.
江苏新医学院. 中药大辞典. 上海: 上海科学技术出版社. 2001.
郑汉臣, 蔡少青. 药用植物学与生药学. 北京: 人民卫生出版社. 2003.
中国医学科学院药用植物资源开发研究所. 中药志（第二册）. 北京: 人民卫生出版社. 1993.