柴胡
| 科学分类 | |
|---|---|
| 界 | 植物界 Plantae |
| 门 | 被子植物门 Magnoliophyta |
| 纲 | 双子叶植物纲 Magnoliopsida |
| 目 | 伞形目 Apiales |
| 科 | 伞形科 Apiaceae |
| 属 | 柴胡属 Bupleurum |
| 种 | 柴胡 Bupleurum chinense |
| 学名 | |
| Bupleurum chinense DC. | |
| 别名 | |
| 北柴胡、硬苗柴胡、竹叶柴胡、芘胡、地熏 | |
| 原产地 | |
| 中国、朝鲜半岛及东亚地区 | |
| 主要分布 | |
| 中国（除华南外大部分省区）、朝鲜半岛、日本、俄罗斯远东 | |
柴胡（学名：Bupleurum chinense）是伞形科柴胡属的多年生草本植物，是中医和解表里、疏肝解郁的代表性药物。柴胡属于柴胡属中分布最广、使用量最大的种类，与同属的狭叶柴胡（Bupleurum scorzonerifolium）并列为药典正品。柴胡在中医临床中应用极为广泛，自汉代张仲景创立的小柴胡汤至今仍是中医最为著名的方剂之一。
植物学史
柴胡的药用历史可追溯至战国时期。最早的药物学专著《神农本草经》以"芘胡"之名将柴胡列为上品，记载其"主心腹肠胃中结气、饮食积聚、寒热邪气、推陈致新"。东汉张仲景在《伤寒论》中以柴胡为主药创立了小柴胡汤、大柴胡汤、柴胡桂枝汤等经典方剂，建立了"和解少阳"的治疗大法。其中小柴胡汤被誉为"少阳证"的代表方，广泛应用于发热性疾病、肝胆疾病和情志病的治疗。《神农本草经》对柴胡"推陈致新"的概括，反映了其疏通表里、调和气血的核心功效。南北朝陶弘景在《本草经集注》中首次解释了柴胡名称的来源："此叶似芸蒿，人食之……有柴胡之香，故名"。唐代《药性论》补充了柴胡的治疗疟疾和妇女热入血室的功效。宋代《图经本草》绘制了柴胡图谱，明代李时珍在《本草纲目》中系统总结了柴胡的性味归经和用药理论，将其列为"和解表里之要药"。现代柴胡植物学分类由瑞士植物学家奥古斯丁·德堪多（Augustin Pyramus de Candolle）完成，他于1830年正式发表了Bupleurum chinense这一学名。
形态特征
柴胡为多年生草本植物，株高40至80厘米。
根：主根较粗大，圆柱形，长10至20厘米，直径0.3至0.8厘米。根表面灰褐色至黑褐色，具纵皱纹和支根痕。质地坚硬，断面纤维性，黄白色，可见菊花心。根具特殊香气，味微苦。根的品质以根条粗长、皮细、香气浓郁者为佳。
茎：直立，圆柱形，具纵棱，上部多分枝，常呈"之"字形弯曲。茎表面绿色至紫褐色，光滑无毛。茎杆质地较硬，故有"硬苗柴胡"之称。
叶：单叶互生，叶片线状披针形至椭圆状披针形，长5至15厘米，宽0.5至1.5厘米。叶全缘，先端渐尖，基部楔形至近圆形，半抱茎。叶脉平行，5至7条，在叶背明显隆起。叶质较硬，革质状，表面深绿色，背面浅绿色，无毛。柴胡属植物最典型区别于伞形科其他属的特征在于其中片为单叶而非分裂叶。
花：复伞形花序，顶生和腋生，直径2至5厘米。总花序梗长3至8厘米。总苞片1至3枚，线形或披针形。小伞形花序有花5至15朵。花小，黄色，花瓣5枚，先端向内弯曲。雄蕊5枚，花药黄色。子房下位。花期7至9月。
果实：双悬果，卵形或椭圆形，长2.5至3.5毫米，宽1.5至2毫米。分果具背棱5条，棱线明显。果皮黄褐色至棕褐色。果期8至10月。
近种区别
中国药典收载的柴胡正品基原有两种：北柴胡（Bupleurum chinense）和狭叶柴胡（Bupleurum scorzonerifolium，南柴胡又称"红柴胡"）。北柴胡叶片较宽（宽0.5至1.5厘米），质地较硬，根色暗褐，根较粗大；狭叶柴胡叶片较窄（宽0.2至0.7厘米），呈线形，质地较软，根表面红棕色，有较多的支根痕。此外，伞形科中常混淆的种类有：大叶柴胡（Bupleurum longiradiatum）的根有毒，不可入药，其特征为叶片宽大（宽可达5厘米），根部有毒，误食引起中毒。竹叶柴胡（Bupleurum marginatum）叶片宽大如竹叶，主产西南地区，部分地区作柴胡使用。锥叶柴胡（Bupleurum bicaule）主产内蒙古，叶狭窄如锥形。
生长环境
柴胡适应性较强，喜温暖凉爽的气候。生长最适温度为15至25℃，耐寒，根可耐受-20℃低温。柴胡为喜光植物，充足的光照有利于根系的生长和有效成分的积累。耐旱怕涝，年降水量300至700毫米均可生长。对土壤要求不严，但以疏松肥沃、排水良好的中性至微碱性壤土或砂质壤土为佳（pH 6.5至8.0）。在野生的山坡、草地、路旁和灌丛中常见，常成片生长。栽培上忌连作。
分布范围
柴胡（北柴胡）在中国广泛分布，北起黑龙江、内蒙古，南至广西、贵州，东起沿海各省，西至陕西、甘肃、青海、四川，分布范围几乎覆盖中国大部分省区。其中山西、陕西、甘肃、河北、河南等省是主要产区，山西长治的"潞柴胡"和陕西的"陕柴胡"在历史上享有盛誉。狭叶柴胡主要分布于东北、华北和西北地区。柴胡属植物全球约有150种，主要分布于欧亚大陆和北非，中国有约50种。
繁殖方法
柴胡可采用种子繁殖和分株繁殖两种方法。种子繁殖是主要方法：柴胡种子具休眠特性，新鲜种子需在5至10℃低温条件下层积处理30至60天方能打破休眠。春播或秋播均可，以秋播为佳。播种方式以条播为主，行距25至30厘米，播种深度1至2厘米。播种后约15至20天出苗。幼苗期生长缓慢，需及时除草。翌年春季追肥1至2次，适时中耕。柴胡通常生长2至3年后采收根部入药。生长年限越长，根越粗大，有效成分含量越高，但3年以上的根易木质化，采收期为2至3年。柴胡的主要病害有根腐病、斑枯病和白粉病，虫害有蚜虫和红蜘蛛等。
主要价值
药用价值：柴胡是中医和解表里、疏肝解郁的代表性药物，临床应用极为广泛。中医理论认为柴胡味辛、苦，性微寒，归肝、胆、肺经，具有疏散退热、疏肝解郁、升举阳气的功效。临床用于治疗感冒发热、寒热往来（疟疾或发热性疾病）、胸胁胀痛、月经不调、子宫脱垂和脱肛等症。柴胡的解热作用是中医最著名的功效之一，小柴胡汤和解少阳的功效历经近两千年的临床验证而不衰。柴胡是调畅气机、疏肝解郁的要药，逍遥散和柴胡疏肝散是治疗肝郁气滞证的经典名方。现代药理学研究证实柴胡含有柴胡皂苷（a、b、c、d等）、挥发油、黄酮类、多糖和甾醇类等活性成分。柴胡皂苷是柴胡的核心药效成分，具有显著的解热、抗炎、镇静、镇痛、抗肝损伤、免疫调节和抗肿瘤等药理活性。柴胡皂苷和挥发油是其解热作用的主要物质基础。多糖成分具有免疫增强作用。柴胡的保肝作用极为突出，被誉为"肝病第一药"。现代临床研究也广泛验证了柴胡在慢性肝炎、肝硬化、胆囊炎、胆石症等肝胆疾病中的显著疗效。此外，柴胡在现代临床中还被用于治疗抑郁症、焦虑症等情志疾病，这与中医"疏肝解郁"理论高度一致。
经济价值：柴胡是中药材市场上用量极大的品种，全国年需求量巨大。山西、陕西、甘肃是柴胡的主要产区。近年来由于野生资源逐渐减少，人工栽培规模不断扩大。栽培柴胡的根通常较野生品粗大，但有效成分含量有时低于野生品。
生态价值：柴胡属植物在中国北方干旱半干旱地区的生态修复中具有一定作用，其根系发达、耐旱耐贫瘠，可作为荒坡绿化的伴生植物。
参考文献
- 肖培根主编. 《新编中药志》. 化学工业出版社. 2002.
- 《中华人民共和国药典》2020年版一部. 中国医药科技出版社. 2020.
- 潘胜利等主编. 《柴胡属植物资源与开发利用》. 上海科学技术出版社. 2006.
- Chen, X., et al. "Pharmacological activities and mechanisms of saikosaponins." Journal of Ethnopharmacology 215 (2018): 198-210.
- 王峥涛主编. 《柴胡的化学与药理研究》. 上海医药. 2010.