狭鳕
| 学名 | Gadus chalcogrammus |
| 科 | 鳕科(Gadidae) |
| 属 | 鳕属(Gadus) |
| 英文名 | Alaska pollock / Walleye pollock |
| 俗称 | 阿拉斯加狭鳕、明太鱼、黄线狭鳕 |
| 分布 | 北太平洋温带至寒带海域 |
| 保护状况 | 未予评估 |
狭鳕(学名:Gadus chalcogrammus),俗称阿拉斯加狭鳕、明太鱼、黄线狭鳕,属辐鳍鱼纲鳕形目鳕科鳕属,是北太平洋产量最大的经济鱼类之一,也是全球捕捞量最大的野生鱼类之一。
形态特征
狭鳕体延长,呈纺锤形,稍侧扁。体长一般为30-60厘米,最大可达90厘米,体重可达5公斤。口较大,前位,下颌略短于上颌,下颌前端有一细小触须。
体被小圆鳞,容易脱落。背鳍三个,臀鳍两个,各鳍间隔明显。尾鳍分叉前略凹,呈浅叉形。
体色背部为暗绿色、灰褐色或橄榄色,倾向于黄绿色调,故有"黄线狭鳕"之称。侧线下方有浅色纵纹。腹部银白色。体侧散布不明显的深色斑点。
分布与生境
狭鳕分布于北太平洋,从美国加利福尼亚沿海向北经阿拉斯加湾、白令海、勘察加半岛至鄂霍次克海、日本海。在日本海北部的朝鲜、韩国和日本北海道周围也有分布。
为冷水性鱼类,栖息于水深30-500米的大陆架海域,偏好温度2-10°C的冷水环境。通常成群活动于近底层,但夜晚上浮至中上层觅食。
生态习性
狭鳕以浮游动物和小型鱼类为食,主要包括磷虾、桡足类、毛鳞鱼、玉筋鱼和幼年鱼类。狭鳕是典型的集群性鱼类,常形成大规模鱼群,这在白令海尤为壮观。
产卵期在冬春季节(11月至4月)。卵为沉性卵,沉至海底孵化。狭鳕生长速度较快,约3-4年达到性成熟。寿命可达15年以上。
狭鳕在北大平洋生态系统中扮演着关键角色,既要大量捕食浮游动物,自身又是海豹、海狮、鲸类、海鸟和其他大型鱼类的重要食物来源。
经济价值
狭鳕是全球捕捞量最大的野生鱼类之一,年捕捞量可达数百万吨,是白令海和阿拉斯加海域最重要的渔业资源。其捕捞量在全世界排名前三位。
狭鳕的肉质洁白、细腻、味道清淡,用途极为广泛。狭鳕鱼柳(鱼排)是快餐业炸鱼薯条和冷冻鱼制品的主要原料。狭鳕鱼糜更是重要工业原料,用于生产蟹柳、鱼丸、鱼糕、仿龙虾肉等加工制品。狭鳕鱼子(明太子)在韩国和日本被视为高级食材。
目前,阿拉斯加狭鳕渔业被认为是管理最为成功的可持续渔业之一,获得MSC可持续渔业认证。严格的配额管理和控制措施确保了其资源的可持续利用。