甘草

科学分类
界	植物界 Plantae
门	被子植物门 Angiospermae
纲	双子叶植物纲 Magnoliopsida
目	豆目 Fabales
科	豆科 Fabaceae
属	甘草属 Glycyrrhiza
种	甘草 Glycyrrhiza uralensis
学名
Glycyrrhiza uralensis Fisch.
别名
乌拉尔甘草、甜草根、国老、甜根子、蜜草
原产地
欧亚温带地区，中国北部及中亚
主要分布
中国西北、华北、东北、中亚及欧洲东南部

甘草（学名：Glycyrrhiza uralensis）是豆科甘草属的多年生草本植物，以其干燥根和根茎入药，是中医临床使用频率最高的药材之一，素有"十方九草"之说。甘草始载于《神农本草经》，列为上品。药材呈圆柱形，外皮红棕色至暗棕色，具纵皱纹和横长皮孔，断面纤维性，形成层环明显，射线辐射状，皮部淡黄色，木部黄色至淡棕黄色，粉性强。甘草味甘甜而特殊，嚼之有豆腥气。

植物学史

甘草在中医史上的地位无与伦比。《神农本草经》记载甘草"主五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，金疮肿，解毒"。陶弘景称甘草为"国老"，"此草最为众药之主，经方少有不用者"。明代《本草纲目》载："诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百般草木毒，调和众药有功，故有国老之号。"甘草在方剂中常起调和诸药之效，能缓解药性峻烈之品的毒性和烈性，是最常用的使药。

甘草属约有20余种，分布于欧亚温带和澳大利亚。甘草由德国植物学家弗里德里希·恩斯特·路德维希·冯·费舍尔（Friedrich Ernst Ludwig von Fischer）于1821年正式描述，种加词"uralensis"意为"乌拉尔的"，因其模式标本采自乌拉尔山脉地区。中国药典收载的甘草正品来源有三种：甘草（乌拉尔甘草，Glycyrrhiza uralensis）、胀果甘草（Glycyrrhiza inflata）和光果甘草（Glycyrrhiza glabra）。

形态特征

甘草为多年生草本植物，高30至100厘米。

根：主根粗壮，圆柱形，长可达1至3米，直径1至3厘米。根茎匍匐状，具分枝，横走地下。外皮红棕色至暗棕色，内部淡黄色至黄色。根和根茎均具极强的甜味。

茎：茎直立，多分枝，绿色至紫绿色，具白色短柔毛和腺毛。基部略带木质化。

叶：奇数羽状复叶，互生，小叶3至9对。小叶卵形、椭圆形或长圆形，长2至5厘米，宽1至3厘米，先端急尖或钝圆，基部圆形，全缘，边缘稍反卷。叶面被短柔毛或近无毛，叶背密被腺点。托叶披针形，早落。

花：总状花序腋生，长5至15厘米，花密集。花萼钟状，5裂，上部2裂片大部分合生。花冠蝶形，紫红色或蓝紫色，长1至2厘米。旗瓣大，卵形或椭圆形，翼瓣狭长，龙骨瓣较翼瓣短。雄蕊10枚，9枚合生，1枚分离，组成二体雄蕊。

果实：荚果镰状或环状弯曲，长2至5厘米，宽0.5至1厘米，密被褐色刺状腺毛，花期可膨胀呈念珠状。内含种子2至8粒。种子肾形，扁平，暗绿色至黑褐色。花果期6至9月。

近种区别

中国药典收载三种正品甘草：乌拉尔甘草（Glycyrrhiza uralensis）的荚果呈弯曲的镰刀形或环形，密被刺状腺毛；光果甘草（Glycyrrhiza glabra）的荚果直而不弯，表面光滑或具少数腺毛，甘草酸含量高，是欧洲及中东地区的正品来源；胀果甘草（Glycyrrhiza inflata）的荚果短而肿胀，直或微弯，分布新疆。三种甘草药材功效相近，均作为甘草应用。

分布范围

乌拉尔甘草分布于中国北方广大地区，包括新疆、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古、山西、河北、辽宁、吉林、黑龙江等省区。其中新疆、内蒙古和甘肃是最主要的道地产区。国外分布于蒙古、俄罗斯西伯利亚南部、哈萨克斯坦以及中亚各国。生于海拔100至1500米的干旱草原、沙质荒地、河岸沙地及盐碱化草甸，为典型的旱生植物。

生长环境

甘草喜干燥凉爽气候，耐寒、耐旱、耐盐碱，适应性极强。能耐-40℃的极端低温和40℃以上的高温。对水分要求不严，年降水量150至500毫米的地区均可生长，但年降水量300毫米左右最为适宜。为喜光植物，不耐荫蔽。对土壤有广泛适应性，尤以砂质壤土和砂土生长最好。具较强的耐盐碱能力，在pH值8.0至8.5的轻度盐碱地上仍能正常生长。根系极深，可深达3至5米，为著名的深根性旱生植物。

繁殖方法

甘草可采用种子繁殖和根茎繁殖。种子千粒重约8至12克，种皮坚硬致密，具有硬实特性，未经处理的种子发芽率仅10%至20%。播前需进行种子处理：用浓硫酸处理20至30分钟（专业处理）或用80℃热水浸种搅拌至自然冷却后浸泡24小时。处理后发芽率可达80%以上。春播3至4月，夏播6至7月。条播行距30至50厘米，覆土深度2至3厘米，播种量每亩1.5至2.5千克。根茎繁殖则选取健壮根茎切成5至10厘米小段，每段有芽眼2至3个，按行距50厘米穴栽。

栽培技术

选向阳、排水良好的砂质壤土或砂土地，秋季深翻30至40厘米。施基肥以农家肥和磷肥为主，每亩农家肥2000至3000千克。出苗后及时间苗定苗，株距15至20厘米。甘草是深根性植物，栽培期间不宜频繁中耕以免伤根。生长前期适当除草，后期植株覆盖地面后可减少除草次数。追肥以磷钾肥为主，少施氮肥以免徒长。甘草生长3至4年后采收，于秋季茎叶枯萎后采挖。甘草根系深长，须深挖，不可挖断。挖出后去除芦头和幼根，晒至半干后捆成小捆再晒至全干。

病虫防治

甘草主要病害有锈病、白粉病、褐斑病和根腐病。锈病在春夏季发生，可用粉锈宁防治。白粉病用三唑酮喷雾。褐斑病危害叶片，用多菌灵或百菌清防治。根腐病在排水不良时易发，应避免积水。虫害主要有甘草种子小蜂、蚜虫、红蜘蛛和甘草叶甲。甘草种子小蜂危害种子，影响采种，可在花期喷洒菊酯类农药防治。蚜虫和红蜘蛛用吡虫啉和阿维菌素防治。

主要价值

药用价值：甘草以干燥根和根茎入药，性平味甘，归心、肺、脾、胃经。具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功效。现代研究表明，甘草含有三萜皂苷类（甘草酸、甘草次酸）、黄酮类（甘草苷、异甘草苷、甘草素）、香豆素类、生物碱类和多糖类等多种化学成分。甘草酸是甘草的主要活性成分，其甜度约为蔗糖的50至200倍，具有显著的抗炎、抗病毒、保肝、肾上腺皮质激素样作用。甘草苷具有抗氧化、抗溃疡和抗抑郁作用。甘草提取物对流感病毒、肝炎病毒、HIV等多种病毒有抑制作用。甘草在临床上广泛用于治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹及四肢挛急疼痛、痈肿疮毒等症。甘草也用于缓解药物毒性和烈性，在中药配伍中使用频率最高。

其他价值：甘草酸和甘草苷广泛用于食品工业作甜味剂和调味剂，甘草提取物用于啤酒、饮料、糖果、酱油等食品。甘草在化妆品工业中用作美白和抗炎添加剂。甘草渣还可用于制取有机肥料。此外，甘草根系强大，也是固沙保土的良好植物。

参考文献

1. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 《中国植物志》第42卷第2册. 科学出版社. 1998.
2. 国家药典委员会. 《中华人民共和国药典》（一部）. 中国医药科技出版社. 2020.
3. 江苏新医学院. 《中药大辞典》. 上海科学技术出版社. 1986.
4. 胡世林主编. 《中国道地药材》. 黑龙江科学技术出版社. 1989.
5. Pastorino, G., et al. "Liquorice (Glycyrrhiza glabra): a phytochemical and pharmacological review." Phytotherapy Research 32.12 (2018): 2323-2339.
6. Wang, X., et al. "Pharmacological effects of Glycyrrhiza uralensis." Chinese Herbal Medicines 13.3 (2021): 316-325.