绞股蓝

科学分类
界	植物界 Plantae
门	被子植物门 Magnoliophyta
纲	双子叶植物纲 Magnoliopsida
目	葫芦目 Cucurbitales
科	葫芦科 Cucurbitaceae
属	绞股蓝属 Gynostemma
种	绞股蓝 Gynostemma pentaphyllum
学名
Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino
别名
七叶胆、五叶参、七叶参、小苦药、公罗锅、遍地生根
原产地
东亚及东南亚
主要分布
中国长江流域及以南各省区；日本、朝鲜半岛、越南、老挝、泰国、印度尼西亚等

绞股蓝（学名：Gynostemma pentaphyllum）是葫芦科绞股蓝属的多年生草质攀援藤本植物，是一种应用历史悠久的药食同源植物。因其含有与人参皂苷结构相似的绞股蓝皂苷，被誉为"南方人参"或"第二人参"，在现代功能食品和医药领域备受关注。

植物学史

绞股蓝在中国的药用历史可追溯到明代。《本草纲目》中李时珍对其有记载，但将其归入蔓草类，民间利用历史更为久远。在民间，绞股蓝被用作清热解毒、止咳化痰的草药。20世纪70年代，日本学者在研究绞股蓝时发现其含有与人参皂苷结构类似的绞股蓝皂苷（gypenosides），且部分物种的皂苷含量接近甚至超过人参，引起国际植物化学界和药理学界的高度重视。此后，中国学者广泛开展了绞股蓝的化学、药理和栽培研究。《中华人民共和国药典》（2015年版）首次将绞股蓝收录。

形态特征

绞股蓝为多年生草质攀援藤本植物，全株无毛或被稀疏柔毛。

根：具细长地下茎（根状茎），横走，节上生根，多分枝。根状茎是绞股蓝越冬和营养繁殖的主要器官。

茎：茎纤细柔弱，圆柱形，具细纵棱，绿色至紫绿色，长可达4至8米，多分枝。茎具卷须，与叶对生，单一或二分叉，卷曲攀援。

叶：复叶，常具5小叶（偶见3或7小叶），故名"五叶参"。小叶纸质，卵状长圆形至披针形，中央小叶片较大，长4至12厘米，宽2至5厘米，先端渐尖，基部下延，边缘具锯齿，侧脉6至8对。两侧小叶渐变小，具短柄，叶片表面深绿色，背面淡绿色，两面无毛或仅叶脉疏被短柔毛。叶柄长2至6厘米。

花：雌雄异株。雄花为圆锥花序，花序轴纤细，长10至30厘米，花小，淡绿色至黄绿色，花萼5齿裂，花冠轮状，5深裂。雄蕊5枚，花丝合生。雌花圆锥花序较短，花冠与雄花相似，子房下位，花柱3枚。花期6至9月。

果实与种子：浆果球形，直径5至8毫米，绿色，成熟后变为黑绿色至黑色，光滑无毛。果内含2至3粒种子。种子卵形或心形，长3至4毫米，宽约2毫米，表面有瘤状突起。

近种区别

绞股蓝属在中国约有15种，常见种包括：

• 喙果绞股蓝（Gynostemma yixingense）——果实顶端具喙状突起
• 光叶绞股蓝（Gynostemma laxum）——叶片无毛、较薄，果实较大（直径约1厘米）
• 三叶绞股蓝（Gynostemma laxiflorum）——小叶常3枚，圆锥花序较小
• 心叶绞股蓝（Gynostemma simplicifolium）——单叶，不分裂，心形

正品绞股蓝（G. pentaphyllum）的主要特征：复叶通常具5小叶，花序细长，浆果圆球形。采集时需注意与乌蔹莓（Cayratia japonica）的区别——乌蔹莓为葡萄科植物，卷须与叶对生，浆果紫黑色，但无绞股蓝皂苷。

生长环境

绞股蓝喜阴凉湿润气候，最适生长温度为20至28℃，不耐高温和强光直射。要求年降水量1000至2000毫米，相对湿度75%至85%。属阴生或半阴生植物，忌强光暴晒，天然生境为林下、溪沟边、灌丛等荫蔽潮湿环境。以上层深厚、富含腐殖质、排水良好的砂质壤土为佳，适宜pH值为4.5至7.0。耐寒性中等，地下根状茎可在零下10℃越冬。

分布范围

绞股蓝广泛分布于中国长江流域及其以南各省区，包括陕西南部、甘肃南部、安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、台湾等。日本南部、朝鲜半岛南部、越南、老挝、泰国、缅甸、印度尼西亚等东亚和东南亚国家也有分布。海拔范围从低海拔至3200米均有生长。

繁殖方法

绞股蓝可使用根状茎繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。

根状茎繁殖：春季2至3月挖取地下根状茎，剪成5至10厘米长的段，每段保留2至3个芽。按行距30至40厘米、株距15至20厘米平埋于土中，覆土2至3厘米，保持湿润。此方式成活率最高（可达95%以上）。

扦插繁殖：5至8月选取健壮的当年生蔓茎，剪成10至15厘米长的插穗，每穗保留2至3个节。插入苗床或穴盘，保持高湿度和遮阴条件，15至20天生根。

种子繁殖：秋季采集成熟果实，洗净后晾干沙藏过冬。春季3至4月播种，撒播或条播，覆土约1厘米。但种子繁殖成苗较慢，且雌雄株比例不易控制。

田间管理：定植后搭设矮架（高1.5至2米）或利用自然树丛供其攀援。生长期间注意浇水保湿和遮阴。追施氮肥为主。主要病虫害有白粉病、根腐病和蚜虫。茎叶长至30至40厘米时即可采收，每年可收割2至4次。

主要价值

药用价值：绞股蓝的全草入药，性寒，味苦、甘，归肺、脾、肾经。功效为益气健脾、化痰止咳、清热解毒。用于体虚乏力、虚劳咳嗽、白细胞减少症、高脂血症等。

保健价值：绞股蓝含有90余种与人参皂苷结构类似的绞股蓝皂苷（gypenosides），以及多糖、黄酮类、氨基酸、维生素等活性成分。现代药理研究表明，绞股蓝具有以下作用：降血脂（降低总胆固醇和甘油三酯）、降血糖、抗疲劳、增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤、保肝护肝、抗炎镇痛和改善记忆力等。

食用价值：绞股蓝的嫩茎叶可作蔬菜食用，口感微苦回甘。其干燥品常被制成代用茶（绞股蓝茶），是一种广受欢迎的保健饮品。

经济价值：绞股蓝是开发功能性食品和药品的重要原料。中国陕西平利县、湖南张家界、广西金秀等地建有大规模的绞股蓝人工栽培基地。作为天然代茶饮和保健食品原料，市场前景广阔。

注意事项：绞股蓝性寒，脾胃虚寒者慎用。不宜空腹大量饮用。极少数人可能出现头晕、恶心等不适症状。

参考文献

1. 中国植物志编辑委员会. 《中国植物志》第73卷第1分册. 科学出版社. 1986.
2. 国家药典委员会编. 《中华人民共和国药典》（2020年版一部）. 中国医药科技出版社. 2020.
3. 李时珍. 《本草纲目》. 明代.
4. 向大雄等. 《绞股蓝的化学成分及其药理学研究进展》. 《中草药》 49.22 (2018): 5447-5456.
5. Razmovski-Naumovski, V., et al. "Chemistry and pharmacology of Gynostemma pentaphyllum." Phytochemistry Reviews 4.2 (2005): 197-219.