罗非鱼
| 罗非鱼 | |
| Oreochromis niloticus | |
| 科学分类 | |
|---|---|
| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼纲 Actinopterygii |
| 目： | 慈鲷目 Cichliformes |
| 科： | 慈鲷科 Cichlidae |
| 属： | 口孵非鲫属 Oreochromis |
| 种： | 罗非鱼 O. niloticus |
| 学名 | |
| Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) | |
罗非鱼（学名：Oreochromis niloticus），又称非洲鲫鱼、福寿鱼、南洋鲫，是慈鲷科口孵非鲫属的一种暖水性淡水鱼。罗非鱼原产非洲，是世界范围内养殖最广泛的鱼类之一，被誉为"21世纪之鱼"。
动物学史
罗非鱼原产于非洲尼罗河流域及中东地区。早在古埃及时代，尼罗罗非鱼已被作为食用鱼进行养殖——古埃及壁画中即有捕捞罗非鱼的图像。20世纪40年代，罗非鱼开始从非洲引入世界各地。1956年，罗非鱼首次引入中国，1978年后大规模推广养殖。经过数十年的选育和杂交，已有多个优良养殖品种，如"吉富罗非鱼""奥尼罗非鱼"等。
形态特征
罗非鱼体侧扁，呈卵圆形。体色通常为灰褐色或青褐色，体侧具多条黑色纵向条纹。成熟的雄鱼在繁殖期体色艳丽，下颌和腹部呈红色或粉红色。背鳍和臀鳍具硬棘，背鳍基部较长。侧线中断为两段。尾鳍后缘平截或微凹。体被较大的栉鳞。常见个体体长20—40厘米，体重0.5—2公斤，最大可达5公斤以上。
栖息环境
罗非鱼为暖水性鱼类，喜栖息于水温较高的淡水水域，包括河流、湖泊、池塘、水库等。适宜水温为25—35°C，水温低于15°C时停止摄食，低于10°C时可能死亡。耐低氧能力极强，能在低氧水体中生存。耐盐性较强，可在半咸水中生长。
生活习性
罗非鱼为杂食性鱼类，以浮游植物、浮游动物、水生昆虫、有机碎屑和人工饲料为食。生长速度快，养殖周期短。罗非鱼有较强的领地意识和护幼习性。最显著的行为特征为口孵繁殖——雌鱼将受精卵含在口中孵化。罗非鱼性成熟早，繁殖能力强，在适宜条件下可全年多次繁殖。
分布范围
原产于非洲尼罗河流域、西非及中东以色列等地。现已广泛引入全球超过100个国家和地区，包括亚洲（中国、菲律宾、泰国、印度尼西亚等）、美洲、欧洲和澳洲。中国南方——尤其是广东、海南、广西、福建等地——是罗非鱼的主要养殖区。
繁殖方法
罗非鱼繁殖方式独特。繁殖时雄鱼在浅水区筑巢（圆形凹陷），吸引雌鱼产卵。雌鱼产出卵后立即含入口中，雄鱼释放精子，卵在雌鱼口腔内受精并孵化。口孵期为7—14天，期间雌鱼不进食。仔鱼孵出后仍会回到雌鱼口中避难。一条雌鱼一次产卵量为500—3000粒。
主要价值
罗非鱼是世界最重要的水产养殖鱼类之一，全球年产量超过600万吨。肉质鲜嫩细腻，肌间刺少，适合清蒸、红烧、烤制、油炸等多种烹饪方式。罗非鱼生长快、繁殖强、适应广、成本低，是解决全球蛋白质需求的重要来源。罗非鱼皮富含胶原蛋白，可用于人体烧伤皮肤的移植修复。在中国，"福寿鱼"是最常见的罗非鱼市场名称。鱼肉也大量加工成鱼片出口欧美市场。
相关文化
罗非鱼在引入中国后被称为"福寿鱼"，取"福寿双全"之意。在东南亚和台湾地区，"吴郭鱼"是常见称呼。罗非鱼因其耐养易繁、性价比高的特点，被称为"穷人吃的鱼"和"21世纪之鱼"两种反差极大的称谓，从侧面反映了其在全球粮食安全和美食平民化中的双重角色。
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参考文献
- FAO. (2022). The State of World Fisheries and Aquaculture 2022. FAO.
- 王武等. (2009). 《罗非鱼养殖技术》. 中国农业出版社.
- Trewavas, E. (1983). Tilapiine Fishes of the Genera Sarotherodon, Oreochromis and Danakilia. British Museum.
- 李家乐等. (2015). 《中国罗非鱼产业》. 中国农业出版社.
- 林浩然. (2008). 《鱼类生理学》. 中山大学出版社.