虾蛄

虾蛄
科学分类	- 界：动物界 Animalia - 门：节肢动物门 Arthropoda - 亚门：甲壳亚门 Crustacea - 纲：软甲纲 Malacostraca - 目：口足目 Stomatopoda - 科：虾蛄科 Squillidae - 属：口虾蛄属 Oratosquilla - 种：虾蛄 O. oratoria
二名法	Oratosquilla oratoria (De Haan, 1844)
别称	皮皮虾、螳螂虾、虾爬子、琵琶虾
分布	西太平洋沿岸，从日本至中国南海

虾蛄（学名：Oratosquilla oratoria），俗称皮皮虾、螳螂虾、虾爬子，属于节肢动物门软甲纲口足目（Stomatopoda）虾蛄科的海洋甲壳动物。因其独特的形态和攻击性捕食行为而备受关注。

形态特征

虾蛄体长一般在10至20厘米之间，最大个体可达25厘米。身体呈背腹扁平的椭圆形，分为头胸部和腹部两部分。头胸甲短小，仅覆盖头部和前部胸节。复眼大而突出，具有极佳的视力，是已知动物中视觉系统最为复杂的物种之一。

虾蛄最独特的结构是第二对胸足，特化成强大的捕食肢，形态酷似螳螂的前足，故有"螳螂虾"之称。该捕食肢具有极强的弹击能力，可在瞬间击出，速度堪比子弹，产生强烈的冲击波和空化效应，能轻易击碎蟹壳、贝类甚至玻璃水族箱壁。

虾蛄广泛分布于西太平洋亚热带和热带海域，包括日本、朝鲜半岛、中国沿海至东南亚和澳大利亚。栖息于水深10至100米的浅海泥沙质海底，常在海底挖掘U形洞穴居住。在中国沿海，虾蛄是常见的底栖经济甲壳动物之一。

虾蛄为凶猛肉食性动物，以小鱼、蟹类、贝类和其他甲壳类为食。其捕食策略分为两种：一种是"捕蝇器型"，以相对温和的带刺钳肢夹住猎物；另一种是"粉碎机型"，以特化的棒状附肢猛击和粉碎硬壳猎物。

虾蛄具有领域性和攻击性，常在洞口伏击经过的猎物。在繁殖季节，雌虾蛄会守护即将孵化的卵团，具有护卵行为。

虾蛄是东亚和东南亚地区重要的食用虾类之一，在中国沿海各省广受欢迎。其肉质饱满、味道鲜美，尤以虾膏最为珍贵。虾蛄的常见烹饪方式包括清蒸、椒盐、盐水煮、蒜蓉蒸和辣炒等。椒盐皮皮虾是中国沿海城市的一道经典海鲜名菜。

虾蛄不仅作为海鲜食材，也因其艳丽的外表和独特的行为而成为水族爱好者的收藏对象。

虾蛄的主要捕捞方式为底拖网和虾笼捕捞。在中国、日本和韩国，虾蛄渔业具有重要经济地位。由于市场需求大、价格较高，虾蛄资源面临一定的捕捞压力。相关研究关注其种群资源的可持续管理和保护。

1. Ahyong, S. T. (2001). Revision of the Australian stomatopod Crustacea. Records of the Australian Museum. 2. 刘瑞玉 (2004). 中国口足目动物志. 科学出版社.