螯虾

螯虾（学名：Astacus astacus），又称欧洲螯虾或宽掌螯虾，是十足目螯虾科的一种淡水甲壳动物，广泛分布于欧洲的淡水和半咸水水域，是欧洲最具代表性的原生淡水螯虾种类，也是欧洲淡水生态系统中重要的底栖生物。

形态特征

螯虾体长通常在10至20厘米之间，最大个体可达25厘米，体重约50至150克。体色一般为深褐色至橄榄褐色，有时带红的色调，腹部颜色稍浅。头胸甲坚硬，表面光滑或具细小颗粒，前缘形成尖锐的额角。最为显著的特征是其发达的第一对步足特化形成的大螯，螯掌宽阔有力，呈扁椭圆形，因此得名"宽掌螯虾"。螯的表面为深色，掌部内侧呈红褐色至橙黄色。腹部由7节组成，具有发达的尾扇。第二至第五对步足较纤细，用于行走。

分布与栖息地

螯虾自然分布于欧洲大部分地区的淡水水系，包括北欧的斯堪的纳维亚半岛、波罗的海沿岸、中欧的莱茵河与多瑙河流域、东欧的俄罗斯西部以及巴尔干半岛部分地区。栖息于水流平缓或中速的河川、溪流、湖泊和池塘的底层，偏好富含氧气、水质洁净的冷水环境。对水温和水质敏感度较高，理想水温范围为10至22摄氏度。河床上需要有石块、树根和落叶等作为藏身之所。螯虾对栖息地的退化极为敏感，因此常被视为淡水生态系统健康的重要指示物种。

生活习性

螯虾为夜行性底栖动物，日间躲藏于石块下、树根间或自掘的洞穴中，黄昏后外出觅食。食性为杂食性偏腐食，以水生昆虫幼虫、蝌蚪、小型软体动物、水生植物、落叶和水中有机碎屑为食。同类相食现象在密度过高或食物匮乏时可能出现。繁殖期通常在秋季，交配后雌性将受精卵携带于腹肢上越冬，至翌年春末夏初孵化。幼体孵化后仍附着于母体腹肢上生活一段时间，经过数次蜕皮后才脱离母体独立生活。成体每年蜕壳1至2次。

生态威胁与保护

螯虾在欧洲的种群数量在过去一个多世纪里遭受了急剧下降，主要威胁来自三种因素：其一，螯虾瘟疫（Aphanomyces astaci）——一种由北美洲引入的卵菌病原体，对欧洲本地螯虾具有极高致死率；其二，外来入侵种如美洲信号螯虾（Pacifastacus leniusculus）的引入和扩散，它们不仅携带螯虾瘟疫且自身具有免疫力，同时在生态位竞争中排挤本地螯虾；其三，水体污染、水利工程建设和栖息地破坏。目前多个欧洲国家已将螯虾列入受保护物种名录，并开展了保育繁殖和重新引入项目。