西洋参
| 科学分类 | |
|---|---|
| 界 | 植物界 Plantae |
| 门 | 被子植物门 Magnoliophyta |
| 纲 | 双子叶植物纲 Magnoliopsida |
| 目 | 伞形目 Apiales |
| 科 | 五加科 Araliaceae |
| 属 | 人参属 Panax |
| 种 | 西洋参 Panax quinquefolius |
| 学名 | |
| Panax quinquefolius L. | |
| 别名 | |
| 花旗参、洋参、美国人参、广东人参 | |
| 原产地 | |
| 北美洲东部（加拿大南部至美国东部） | |
| 主要分布 | |
| 加拿大（安大略、魁北克省）、美国（威斯康星等州）、中国引种栽培 | |
西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属的多年生草本植物，与人参、三七同为该属三大药用种。西洋参原产于北美洲，以"补气养阴、清热生津"的功效著称，与人参同补而偏凉，尤适于气阴两虚而有内热之证。
植物学史
西洋参在北美地区的药用历史可追溯至哥伦布抵达之前。北美原住民（如易洛魁人和切罗基人）早已使用西洋参作为滋补剂和退热药。16至17世纪，法国和英国传教士在北美殖民地的探险中发现了这种与中国人参相似的植物。1716年，法国耶稣会传教士约瑟夫-弗朗索瓦·拉菲托（Joseph-François Lafitau）在加拿大魁北克地区根据植物学描述找到了西洋参。拉菲托将西洋参运往中国，引起了极大的市场需求，由此开启了西洋参的国际贸易。北美殖民地曾由此兴起"参根热"，大量西洋参被采集出口到中国。到19世纪，由于过度采挖，野生西洋参资源锐减，人工栽培应运而生。今天，加拿大安大略省和威斯康星州是西洋参的主要产区。中国自20世纪80年代开始引种西洋参，先后在北京怀柔、山东文登、陕西留坝等地成功栽培。西洋参的学名Panax quinquefolius由卡尔·林奈于1753年发表，意为"五叶的万能药"。
形态特征
西洋参为多年生草本植物，寿命可达数十年。
根：主根肉质，圆柱形或略呈纺锤形，长5至15厘米，直径1至3厘米。根表面淡黄褐色至黄白色，具细密或较疏的横环纹。根的顶端有根茎（芦头），芦碗较人参者略小。须根多而细长。西洋参根与人参根的主要区别在于横环纹较疏浅，肉质更细腻。
茎：直立，圆柱形，单一不分枝，高30至60厘米，绿色，光滑无毛。茎基部具鳞片状叶基。
叶：掌状复叶，3至5枚轮生于茎顶。每个复叶具小叶5枚，中央1枚较大，两侧逐渐变小。小叶倒卵状椭圆形至卵状椭圆形，长5至12厘米，宽2至5厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘有粗锯齿。叶面深绿色，叶背浅绿色，光滑无毛或脉上疏生细毛。叶柄长5至10厘米。
花：伞形花序单一顶生，花梗较叶柄短，长10至20厘米。花小，黄绿色，两性或杂性。花萼5齿裂，萼齿极小。花瓣5枚，卵状三角形。雄蕊5枚，花药椭圆形。子房下位。花期6至7月。
果实：核果浆果状，扁球形或肾形，成熟时鲜红色，直径6至8毫米，内有种子1至3粒。种子卵圆形，灰白色。果期8至9月。
近种区别
西洋参与人参（Panax ginseng）在形态和药性上均有显著区别。西洋参的根横环纹较人参疏浅，颜色更淡；叶片多为3至5枚轮生，有时6枚，小叶均为5枚；人参叶片多为4至6枚轮生。在药性上，西洋参性凉、味甘微苦，补气养阴兼清热；人参性温、味甘微苦，大补元气兼温阳。在活性成分上，西洋参中人参皂苷Rb1的含量显著高于人参，而Rg1含量则低于人参，这一差异决定了二者不同的药效特点和临床应用方向。
生长环境
西洋参喜冷凉湿润的半阴环境，与原产地北美的温带阔叶林气候相适应。最适生长温度为15至22℃，耐寒性强，冬季根可耐受-30℃以下的低温。不耐高温和强光，生长季节中气温超过30℃时生长停滞甚至枯萎。适宜光照强度为自然光的20%至35%，需遮阴栽培。年降水量800至1200毫米，相对湿度60%至80%。土壤以腐殖质深厚、疏松透气、排水良好的微酸性至中性壤土或砂质壤土为佳（pH 5.5至7.5）。西洋参也忌连作，栽种后需休耕10年以上。
分布范围
西洋参自然分布于北美洲东部，从加拿大南部（安大略省、魁北克省）向南延伸至美国东部（从明尼苏达州到佐治亚州）的广大温带阔叶林区。加拿大安大略省是全乃至全球最大的西洋参生产基地，素有"西洋参之都"之称。美国的西洋参主产区在威斯康星州，该州的西洋参因品质优良在国际市场上享有盛誉。中国自1975年起开始引种西洋参，目前已在北京怀柔、山东文登、山东威海、陕西留坝、吉林靖宇等地形成规模化栽培区。此外，西洋参在日本、韩国、新西兰等国也有少量引种。
繁殖方法
西洋参采用种子繁殖，种植周期通常为3至5年。西洋参的种子具有形态后熟和生理后熟的双重特性。采收后的种子需进行层积处理：先以20至25℃高温层积3至5个月完成形态后熟，再以0至5℃低温层积4至6个月完成生理后熟。完成层积的种子在翌年春季播种。播种前需精细整地，施足基肥。搭设遮阴棚（透光率20%至30%）。播种后15至20天出苗。西洋参幼苗生长缓慢，需精细管理水分、温度和光照。病害主要有立枯病、黑斑病、根腐病和疫病等，虫害有金针虫和蛴螬等。西洋参园地需严格轮作，一般种植一茬后需休耕10至20年。
主要价值
药用价值：西洋参是中医药体系中滋阴降火的代表性药材。中医理论认为西洋参味甘微苦、性凉，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效。临床用于治疗气阴两虚所致的虚热烦倦、咳喘痰血、口干咽燥、口渴舌燥等症。与温补的人参不同，西洋参的凉性使其适合体质偏热或夏季进补而不宜使用人参的人群。现代药理学研究证实西洋参的主要活性成分包括人参皂苷（Rb1、Re、Rg1、Rc、Rd等）、西洋参皂苷、多糖、黄酮类、挥发油和氨基酸等。其中Rb1的含量最高（可达总皂苷的30%至50%），具有显著的镇静安神、降血糖、降血脂和增强免疫功能等活性。西洋参多糖具有免疫增强和抗肿瘤辅助作用。临床研究显示西洋参在改善认知功能、缓解疲劳、降低血糖和调节血压方面具有明确效果。
中国药典将西洋参列为单独品种收载，规定了多项质量标准。西洋参的内服剂量通常为3至6克，可煎汤、泡茶、熬膏或研粉冲服。市面上常见的西洋参产品有西洋参含片、西洋参口服液、西洋参茶包和西洋参胶囊等。
经济价值：西洋参是全球中药国际贸易中的重要品种，北美每年向中国、东南亚和欧洲出口大量西洋参。加拿大安大略省和威斯康星州的西洋参在国际市场上享有最高声誉。中国引种西洋参的成功对满足国内市场需求和降低进口依赖具有重要意义。
文化价值：西洋参是东西方文化交流的植物学见证，由北美原住民发现的药用植物通过欧洲传教士传播到东方。西洋参的"花旗参"之名源于清时期称美国为"花旗国"。"洋参"与"人参"一凉一温的对比，体现了中医辨证施治思想的精妙之处。
参考文献
- 刘铁城主编. 《西洋参栽培学》. 中国农业出版社. 1999.
- 《中华人民共和国药典》2020年版一部. 中国医药科技出版社. 2020.
- Persson, I. A. L., & Dong, L. "The health effects of Panax quinquefolius (American ginseng): a review." Current Topics in Nutraceutical Research 10.2-3 (2012): 95-105.
- Wang, C. Z., et al. "Ginseng compounds: an update on their molecular mechanisms and medical applications." Current Vascular Pharmacology 7.3 (2009): 293-302.
- 陈士林主编. 《中药材栽培学》. 中国医药科技出版社. 2012.