银杏

银杏，俗称白果树、公孙树，隶属植物界裸子植物门银杏纲银杏目银杏科银杏属，是单科单属单种植物，也是现存最古老的裸子植物之一，有着“活化石”之称。其为落叶大乔木，树形挺拔雄伟，叶片呈独特的扇形，秋季变为金黄色，极具辨识度，种子俗称白果，可食用可药用，不同品种的银杏在形态、用途、分布区域等方面存在一定差异，广泛分布于全球温带和亚热带地区。

基本信息

物种名称：银杏（俗称白果树、公孙树、鸭脚树等，不同品种有特定俗称，如佛指银杏俗称大佛指、马铃银杏俗称马铃果、垂枝银杏俗称垂条银杏等）
学名：银杏科银杏属唯一物种，学名Ginkgo biloba L.，不同栽培品种有具体别称，如佛指银杏Ginkgo biloba 'Fozhi'、马铃银杏Ginkgo biloba 'Maling'、垂枝银杏Ginkgo biloba 'Pendula'等
界：植物界
门：裸子植物门
纲：银杏纲
目：银杏目
科属：银杏科银杏属，全科仅此一种，无其他现存近缘物种，是裸子植物中较为原始的类群。银杏经过长期人工栽培和自然演化，形成了众多栽培品种，根据用途、形态等可分为多个类别，中国境内是银杏的起源地和主要分布区，拥有丰富的品种资源和大量古银杏植株。
起源与分布：银杏的起源可追溯至约2.7亿年前的二叠纪，是中生代孑遗的珍稀植物，历经多次地质变迁和气候波动，多数近缘物种逐渐灭绝，仅银杏存活至今，成为研究裸子植物系统发育、古植物区系和古地理的重要材料。银杏原产于中国，最早分布于中国中部和东部地区，现广泛栽培于全球各大洲的温带和亚热带地区，中国、日本、韩国、美国、欧洲等地均有广泛种植。中国境内，野生银杏种群仅分布于浙江天目山、贵州务川与重庆金佛山交界区域、广东南雄与广西兴安交界区域，数量稀少；人工栽培银杏遍布全国大部分地区，其中江苏泰兴、山东郯城、浙江临安、贵州盘州等地区是主要栽培产区，拥有大量古银杏和规模化栽培林。
生长环境：银杏为喜光树种，不耐庇荫，充足的光照是其正常生长和结果的必要条件，长期处于荫蔽环境会导致生长缓慢、结果推迟。其适应性较强，对气候的适应范围较广，可在年平均气温10至18℃、冬季绝对最低气温-20℃以内、年降雨量600至1500毫米的区域生长，既耐寒又耐热，温带、亚热带地区均能正常生长。银杏对土壤要求不高，偏好土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性至中性土壤，不耐积水，积水易导致根系腐烂，同时对大气污染有一定抗性，对烟尘和二氧化硫的抵抗能力较强，可作为抗污染树种栽培。银杏为深根性植物，根系发达，耐旱能力较强，生长速度中等，幼树生长较慢，成年后生长速度加快，寿命极长，可达数百年甚至上千年。
形态特征：银杏为落叶大乔木，株高可达40米，胸径可达4米，树形多为圆锥形或广卵形，成年后树形开阔。树皮呈灰褐色，深纵裂，质地粗糙，老树皮开裂后呈不规则块状剥落。枝条分为长枝和短枝，长枝细长，呈斜上生长，每年生长速度较快；短枝粗短，呈丛生状，多着生于长枝上，是开花结果的主要枝条。叶片为单叶，在长枝上互生，在短枝上簇生，叶片呈独特的扇形，顶端有二裂或波状缺刻，叶面光滑，有明显的二叉状叶脉，叶柄细长，长度约3至10厘米，叶片颜色春季为嫩绿色，夏季为深绿色，秋季变为金黄色，落叶前叶片色泽艳丽，极具观赏价值。银杏为雌雄异株，雄株花为柔荑花序，呈淡黄色，生于短枝顶端，无花被，仅具雄蕊，花粉靠风力传播；雌株花无花被，具长柄，顶端着生两个胚珠，通常仅一个发育成果实。种子核果状，具3层种皮，外种皮肉质，呈淡黄色或橙黄色，有腥臭味，中种皮骨质，坚硬，呈白色或黄白色，内种皮膜质，淡红褐色，胚乳丰富，质地细腻。
生长习性：银杏为落叶乔木，生长周期漫长，幼树期生长缓慢，一般需15至20年才能开始结果，40年左右进入盛果期，盛果期可长达数百年。其生长节奏随季节变化明显，春季3至4月萌芽展叶，4至5月开花，雄花先于雌花开放，花粉随风传播完成授粉，授粉后雌胚珠开始发育；夏季叶片快速生长，枝条加粗，种子逐渐膨大；秋季9至10月种子成熟，叶片逐渐变黄脱落；冬季进入休眠期，枝条停止生长，根系仍可缓慢生长，抵御低温环境。银杏的繁殖方式主要有种子繁殖、扦插繁殖和嫁接繁殖三种，种子繁殖适用于培育实生苗，生长周期长，性状不稳定；扦插繁殖可保持母株性状，生长速度较快；嫁接繁殖是人工栽培中最常用的方式，可提前结果，且能保证品种纯度，常用于核用、观赏用银杏的培育。银杏对病虫害的抵抗力较强，常见病虫害有银杏叶斑病、银杏大蚕蛾等，多通过加强栽培管理和物理防治即可控制。
繁殖方式：银杏的繁殖方式主要分为有性繁殖和无性繁殖两大类，其中无性繁殖是人工栽培中最常用的方式，可有效保持母株优良性状，缩短结果周期。种子繁殖为有性繁殖，秋季种子成熟后采收，去除外种皮，洗净晾干后储存，春季3至4月播种，播种前需对种子进行催芽处理，提高发芽率，实生苗生长缓慢，一般需15至20年才能开花结果，多用于培育砧木或绿化用苗，性状易发生变异。扦插繁殖为无性繁殖，春季选取1至2年生健壮枝条，剪成15至20厘米长的插穗，去除下部叶片，保留上部2至3片叶片，插入疏松肥沃的扦插基质中，保持土壤湿润和适宜温度，约1至2个月即可生根，扦插苗生长速度较快，可保持母株性状，多用于大规模培育绿化苗。嫁接繁殖为无性繁殖，春季或秋季进行，选取优良品种的健壮短枝作为接穗，选取实生苗或普通银杏苗作为砧木，采用切接、劈接等方法进行嫁接，嫁接后成活率较高，一般5至8年即可开花结果，是核用、观赏用银杏品种培育的主要方式，可有效保留品种的优良特性。
品种分类（各种银杏的详细介绍）：银杏科银杏属仅有一种野生银杏，经过长期人工栽培和选育，形成了数百个栽培品种，结合用途、形态特征等，可分为核用品种、观赏用品种、叶用品种、材用品种四大类，常见种类及详细介绍如下，便于区分：
一、核用品种（以收获种子为主要目的，种子大、品质优、产量高，是人工栽培中最主要的品种类型）：
佛指银杏（学名Ginkgo biloba 'Fozhi'）：俗称大佛指、泰兴佛指，是中国最著名的核用银杏品种，主要分布于江苏泰兴、泰州等地，在全国各地均有引种栽培。该品种为雌株，树形开张，呈广卵形，短枝粗壮，叶片较小，呈长卵圆形，二叉脉序明显。种子呈长卵圆形，长宽比为1.5至1.75，形似手指，故名佛指，外种皮淡黄色，中种皮白色，质地坚硬，内种皮膜质，胚乳饱满，口感细腻，出核率高，是优质的食用和药用品种，采用嫁接繁殖，盛果期产量稳定，是目前栽培最广泛的核用银杏品种。
马铃银杏（学名Ginkgo biloba 'Maling'）：俗称马铃果、魁铃，主要分布于山东郯城、江苏邳州等地，是重要的核用品种。该品种树形紧凑，呈圆锥形，短枝密集，叶片中等大小，呈扇形，顶端缺刻较浅。种子呈广卵圆形，长宽比为1.35至1.5，外形似马铃，外种皮橙黄色，中种皮坚硬，种子个大饱满，出仁率高，口感香甜，耐储存，适应性强，既适合大面积栽培，也可作为庭院种植品种，采用嫁接繁殖，盛果期早，产量较高。
梅核银杏（学名Ginkgo biloba 'Meihe'）：俗称梅核果、珍珠子，主要分布于浙江临安、安徽宣城等地，是传统的核用品种。该品种树形高大，呈圆锥形，长枝生长旺盛，叶片较大，呈扇形，顶端缺刻较深。种子呈近广椭圆形，长宽比为1.15至1.35，外形似梅核，外种皮黄绿色，中种皮坚硬，种子颗粒较小，但饱满紧实，出仁率中等，口感略涩，耐干旱、耐贫瘠，适应性极强，适合在山区大面积栽培，多采用种子繁殖或嫁接繁殖。
长籽银杏（学名Ginkgo biloba 'Changzi'）：俗称长枣核、橄榄果，主要分布于浙江天目山、江苏宜兴等地，是特色核用品种。该品种树形高大，呈广卵形，短枝细长，叶片狭长，呈扇形。种子呈长卵圆形，长宽比大于1.75，形似橄榄果或长枣核，外种皮淡黄色，中种皮白色，种子细长饱满，出仁率高，口感细腻，适合加工食用，适应性较强，采用嫁接繁殖，产量稳定。
圆籽银杏（学名Ginkgo biloba 'Yuanzi'）：俗称圆铃、龙眼，主要分布于山东郯城、河南南阳等地，是常见的核用品种。该品种树形紧凑，呈圆形，短枝粗壮，叶片较小，呈扇形。种子呈球形，长宽比小于1.15，外种皮橙红色，中种皮坚硬，种子圆润饱满，出仁率高，口感香甜，耐储存，适合鲜食和加工，适应性强，适合庭院和果园栽培，采用嫁接繁殖，盛果期早。
二、观赏用品种（以观赏为主要目的，树形、叶片具有独特观赏价值，常用于庭院、公园、行道绿化）：
垂枝银杏（学名Ginkgo biloba 'Pendula'）：俗称垂条银杏、丝条银杏，主要分布于广西灵川、江苏南京等地，是著名的观赏品种。该品种为雌株，树形独特，枝条纤细绵长，呈下垂状，风过枝条随风飘动，极具观赏价值。叶片呈扇形，顶端缺刻较浅，春季嫩绿色，秋季金黄色，落叶期景观优美。垂枝银杏生长速度较慢，适应性较强，耐修剪，适合作为庭院孤植、群植或行道树栽培，采用嫁接繁殖，可保持垂枝性状。
叶籽银杏（学名Ginkgo biloba 'Yezai'）：俗称叶生果银杏，是珍稀的观赏品种，仅产于广西兴安县护城福寨二甲村和山东沂源织洞林场。该品种的独特之处在于，同一短枝上有部分雌花直接着生于叶片之上，并发育成为带叶种实，故名叶籽银杏。叶片呈扇形，顶端缺刻较深，种子畸形、姿态各异、大小不一，多数呈椭圆形，胚乳丰满，无胚芽，树形高大，秋季叶片变黄，兼具观叶和观果价值，适应性较弱，对生长环境要求较高，多为野生或零星栽培。
斑叶银杏（学名Ginkgo biloba 'Variegata'）：俗称金丝银杏、花斑银杏，主要分布于江苏苏州、浙江杭州等地，是名贵的观赏品种。该品种为雄株，实生繁殖，叶片上有黄条纹与绿叶相间排列，条纹呈线状，宽度1至2毫米，从叶基延伸至叶缘，叶片呈扇形，色彩独特，春季和夏季观赏价值最高。树形挺拔，呈圆锥形，生长速度中等，耐修剪，适合庭院、公园孤植或盆栽栽培，采用扦插或嫁接繁殖，可保持斑叶性状。
塔型银杏（学名Ginkgo biloba 'Pyramidalis'）：俗称塔状银杏、柱状银杏，主要分布于山东泰安、江苏扬州等地，是常用的绿化观赏品种。该品种树形呈塔状或柱状，枝条直立向上生长，排列紧密，树形紧凑挺拔，极具立体感。叶片呈扇形，较小，春季嫩绿色，秋季金黄色，适合作为行道树、庭院孤植或群植，适应性强，生长速度较快，耐修剪，采用嫁接繁殖，可保持塔型性状。
三、叶用品种（以收获叶片为主要目的，叶片大、产量高、有效成分含量高，用于药用和保健品加工）：
高优Y-2号银杏（学名Ginkgo biloba 'Gaoyou Y-2'）：主要分布于江苏泰兴、山东郯城等地，是优良的叶用品种。该品种树形高大，呈广卵形，长枝生长旺盛，叶片大而厚实，呈扇形，顶端缺刻较浅，叶片颜色深绿，有效成分黄酮类、萜类含量高，产量稳定，每年可采收2至3次叶片，适应性强，耐肥耐旱，适合大规模成片栽培，采用扦插或嫁接繁殖，生长速度较快。
安陆1号银杏（学名Ginkgo biloba 'Anlu 1'）：主要分布于湖北安陆、河南南阳等地，是常见的叶用品种。该品种树形紧凑，呈圆锥形，短枝密集，叶片中等大小，呈扇形，叶片厚实，有效成分含量高，抗病虫害能力强，适应性广，耐贫瘠，适合在山区和丘陵地区栽培，叶片采收期长，产量较高，采用扦插繁殖，便于规模化培育。
南林B1号银杏（学名Ginkgo biloba 'Nanlin B1'）：由南京林业大学选育，主要分布于江苏南京、浙江临安等地，是优质叶用品种。该品种树形开张，叶片大而宽阔，呈扇形，有效成分含量高，生长速度快，每年叶片产量高，耐修剪，可通过修剪控制树形，增加叶片产量，适应性强，适合大规模人工栽培，用于银杏叶提取物的加工。
四、材用品种（以收获木材为主要目的，木材材质优良，纹理直，结构细，用于建筑、雕刻、工艺品制作等）：
豫宛9号银杏（学名Ginkgo biloba 'Yuwang 9'）：主要分布于河南南阳、湖北襄阳等地，是优良的材用品种。该品种树形高大挺拔，呈圆锥形，长枝生长旺盛，树干通直，材质优良，比重0.45至0.48，收缩性小，韧度较低，结构细，纹理直，加工后有光泽，不翘不裂，不易变形。生长速度较快，耐干旱、耐贫瘠，适应性强，适合成片营造用材林，木材可用于制作翻沙模型、印染机滚筒、绘图板、雕刻工艺品及室内装饰等。
直干银杏S-31号（学名Ginkgo biloba 'Zhigan S-31'）：主要分布于山东泰安、江苏邳州等地，是常用的材用品种。该品种树干通直挺拔，枝条直立向上生长，树形紧凑，木材坚硬，纹理清晰，结构细腻，加工性能好，耐腐朽，适合用于建筑、家具、雕刻等。生长速度中等，抗病虫害能力强，适应性广，适合在温带和亚热带地区营造用材林，采用种子或扦插繁殖，培育周期较长。
此外，中国还从国外引进了一些优良的核用银杏品种，如从日本引进的九寿、金兵卫、藤九郎、荣神等，这些品种树势强、产量高、品质好，单核重达3.8克以上，已在国内多个产区引种栽培，成为核用银杏的重要补充品种。

生存现状与保护：银杏的野生种群和栽培种群现状差异较大，人工栽培银杏遍布全球，数量庞大，品种丰富，生长状况良好；但野生银杏种群极为稀少，处于濒危状态，1999年被列为国家一级重点保护野生植物。野生银杏仅分布于中国少数区域，全国野生种群数量仅数百棵，其自然更新能力极差，野生银杏多为大树，林下荫蔽环境导致种子发芽后难以生长，且自然界中能传播其种子的动物早已灭绝，加上人为破坏和栖息地碎片化，野生银杏种群数量持续下降，遗传多样性受到严重威胁。人工栽培银杏多为近亲繁殖，基因相似度高，无法增加银杏的遗传多样性，一旦遭遇病虫害或环境变化，可能面临较大风险。目前，中国已建立多个野生银杏自然保护区，如浙江天目山国家级自然保护区，加强对野生银杏种群的保护，同时开展野生银杏人工繁育和放流工作，恢复野生种群数量；规范人工栽培行为，合理利用银杏资源，加强银杏品种选育，保护银杏遗传多样性。此外，通过普及银杏保护知识，提高公众保护意识，减少人为破坏，促进野生银杏种群的恢复和发展。

与人类的关系：银杏与人类的关系历史悠久，在生态、经济、科研等领域具有重要价值。在生态领域，银杏为落叶大乔木，树形高大，叶片茂密，可净化空气、涵养水源、保持水土，对大气污染有较强的抵抗能力，是优良的绿化和抗污染树种，广泛用于城市绿化、庭院种植和生态林营造；其叶片秋季变为金黄色，是重要的秋季景观树种，带动了生态旅游的发展。在经济领域，银杏的种子俗称白果，可鲜食、炒食或加工成各种食品，营养丰富；银杏叶可提取黄酮类、萜类等有效成分，用于制药和保健品加工，具有较高的药用价值；银杏木材材质优良，可用于建筑、雕刻、工艺品制作等，具有一定的经济价值；银杏的栽培产业带动了育苗、加工、旅游等相关产业的发展，创造了可观的经济效益。在科研领域，银杏作为“活化石”植物，是研究裸子植物系统发育、古植物区系、古地理及第四纪冰川气候的重要材料，其独特的形态结构和生长习性，为植物学研究提供了重要的样本。人类通过人工栽培、品种选育等方式，合理利用银杏资源，同时加强野生银杏的保护，实现银杏资源的可持续利用，促进人与自然的和谐共处。

生理特征

银杏的生理结构高度适应其生长环境和生长习性，根系发达，主根明显，侧根分布广泛，深入土层，可吸收深层土壤中的水分和养分，同时增强植株的抗倒伏能力，为高大的树形提供支撑。叶片为扇形，表面积较大，二叉状叶脉分布均匀，可高效进行光合作用，吸收二氧化碳，释放氧气，叶片表面有蜡质层，可减少水分蒸发，提高耐旱能力。银杏为裸子植物，无真正的花，雄花为柔荑花序，花粉粒体积小、数量多，靠风力传播，花粉可随风飘散较远距离，完成授粉；雌花无花被，仅具胚珠，授粉后胚珠发育成种子，无果实包裹，种子的三层种皮可保护胚乳和胚，提高种子的抗逆性。银杏的光合作用效率较高，生长周期长，积累的营养物质丰富，其种子中的胚乳富含淀粉、蛋白质等营养成分，叶片中含有多种生物活性物质，具有较高的利用价值。银杏为雌雄异株，性别差异明显，雄株无果实，仅开花传粉，雌株开花结果，两者的形态特征也有一定差异，雄株枝条较细，树形挺拔，雌株枝条较粗，树形开张。

生长特性

银杏的生长特性独特，寿命极长，可达数百年甚至上千年，是现存寿命最长的裸子植物之一，许多古银杏植株已成为当地的标志性景观。其生长速度具有明显的阶段性，幼树期生长缓慢，每年株高增长不足1米，胸径增长缓慢；成年后生长速度加快，株高和胸径增长明显，40年左右进入盛果期，盛果期可持续数百年，产量稳定。银杏的结果特性特殊，具有“公孙树”之称，即爷爷栽树，孙子才能吃到果实，体现了其生长周期漫长的特点。银杏对环境的适应性极强，耐寒、耐热、耐旱、耐贫瘠，对土壤要求不高，在不同的气候和土壤条件下均能生长，但在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的土壤中生长最佳。银杏的抗病虫害能力较强，常见的病虫害有银杏叶斑病、银杏大蚕蛾、银杏白蚁等，多通过加强栽培管理，如合理修剪、及时清除病叶、增施有机肥等，即可有效预防和控制，无需大量使用农药。银杏的繁殖方式多样，种子繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖各有优势，可根据不同的栽培目的选择合适的繁殖方式，人工栽培中多采用嫁接繁殖，以缩短结果周期，保持品种优良性状。